ULAŞILABİLİR VE GÜVENLİ GIDA ALARM VERİYOR: ESDER BURSA’DAN “GIDA EN ÖNCELİKLİ MİLLİ MESELEDİR” ÇIKIŞI

Esnaf ve Sanatkârlar Derneği (ESDER) Bursa Şubesi, gıdanın yalnızca ekonomik bir meta değil, temel bir insan hakkı ve milli güvenlik meselesi olduğuna dikkat çekerek çarpıcı bir uyarıda bulundu. “Çözüm Odaklı 1 Konu 1 Konuk” söyleşi programının 13’üncü halkasında Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Serkan Durmuş’un konuk edilmesiyle, Ramazan ayı öncesinde gıda güvenliği, fiyat istikrarsızlığı ve tarımsal üretimdeki yapısal sorunlar tüm boyutlarıyla masaya yatırıldı.

GIDA: SADECE SOFRANIN DEĞİL, TOPLUMSAL BARIŞIN MESELESİ

Toplantının açılış konuşmasını yapan ESDER Bursa Şube Başkanı İbrahim Özacar, gıdanın günümüzde yalnızca bir tüketim kalemi olmaktan çıktığını, toplumsal huzur, kamu sağlığı ve ekonomik adaletin merkezinde yer aldığını vurguladı. Özacar, özellikle Ramazan ayları yaklaşırken yaşanan fiyat artışları ve hileli ürün vakalarının, vatandaşın hem cebini hem sağlığını tehdit ettiğini belirtti.

“Her yıl Ramazan öncesi aynı tabloyla karşılaşıyoruz. Fiyat istikrarsızlığını fırsata çeviren bir kesim, toplum sağlığını hiçe sayıyor. Hileli gıda haberleri ibadet iklimini gölgeliyor, toplumsal huzuru zedeliyor” diyen Özacar, denetimsizlik ve yetersiz tarım politikalarının halkı en temel gıdaya erişimde zorladığını ifade etti.

‘MÜSLÜMAN MAHALLESİNDE SALYANGOZ SATAN SATANA’

Özacar konuşmasında sert bir benzetme kullanarak, raflarda yer alan bazı ürünlerin toplumsal vicdanı yaraladığını dile getirdi. Boykot çağrılarının gölgesinde, yerli üreticinin desteklenmemesi ve ithal ürünlerin piyasaya hâkim olmasının ciddi bir çelişki yarattığını belirten Özacar, şu ifadeleri kullandı:

“Payitaht Bursa’nın bereketli toprakları ve üretici çiftçisi kaderine terk edilemez. Etrafımız adeta bir ateş çemberiyken, gıda bizim için artık sadece ekonomik değil, en öncelikli milli güvenlik meselesidir.”

UZMAN UYARISI: GIDA GÜVENLİĞİ TEKNİK KADAR YAPISAL BİR SORUN

Programın konuk konuşmacısı Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Serkan Durmuş ise konuyu teknik, bilimsel ve yapısal yönleriyle ele aldı. Gıda güvenliğinin yalnızca denetimle değil, üretimden tüketime uzanan bütüncül bir sistemle sağlanabileceğini vurgulayan Durmuş, özellikle katkı maddeleri konusunda kamuoyunu uyardı.

Uzun raf ömrü uğruna kullanılan bazı katkı maddelerinin hem ürün fiyatlarını yapay biçimde etkilediğini hem de halk sağlığı üzerinde uzun vadeli riskler oluşturduğunu ifade eden Durmuş, tüketicinin “ucuz” algısıyla aslında daha pahalı bir sağlık bedeli ödediğine dikkat çekti.

DENETİMSİZ ‘YÖRESEL ÜRÜN ÇADIRLARI’ TEHLİKESİ

Durmuş’un üzerinde durduğu en önemli başlıklardan biri de son yıllarda artan denetimsiz “Yöresel Ürün Çadırları” oldu. Şehrin farklı noktalarında açılan bu alanların ciddi bir kontrol boşluğu yarattığını belirten Durmuş, bu durumun iki yönlü bir zarara yol açtığını söyledi:

• Halk sağlığı riske atılıyor

• Yıllardır aynı bölgede faaliyet gösteren yerleşik esnaf haksız rekabetle karşı karşıya bırakılıyor

Durmuş, bu konuda yerel yönetimlerle temas hâlinde olduklarını ve çözüm önerilerini ilgili mercilere sunduklarını da kamuoyuyla paylaştı.

TARIMDA KAN KAYBI: ÜRETİMDEN İTHALATA MECBURİYET

Türkiye’nin geçmişte tarımda kendi kendine yeten sayılı ülkelerden biri olduğunu hatırlatan Durmuş, bugün gelinen noktada et ve temel gıda ürünlerinde ithalata bağımlı hâle gelinmesini “kabul edilemez” olarak nitelendirdi. Artan girdi maliyetlerinin üreticiyi tarladan kopardığını, genç nüfusun tarımdan uzaklaştığını ifade etti.

Bursa özelinde ise dikkat çeken bir tablo çizildi:
Bir dönem Türkiye’nin meyve ve sebze ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılayan Bursa’nın, hızlı nüfus artışı, yoğun göç ve plansız sanayileşme nedeniyle tarımsal üretimde ciddi zaaf yaşadığı vurgulandı.

RAMAZAN ÖNCESİ ORTAK ÇAĞRI: VİCDAN, ADALET VE DENETİM

Toplantının sonunda ESDER Bursa Şubesi ve Gıda Mühendisleri Odası, yerel yönetimler ve merkezi hükümete ortak bir çağrıda bulundu. Ramazan ayı öncesinde denetimlerin artırılması, fahiş fiyat uygulamalarına karşı caydırıcı önlemler alınması ve halkın güvenli gıdaya erişiminin sağlanması gerektiği vurgulandı.

Üretici, dağıtıcı ve perakendeci firmalara ise net bir mesaj verildi:
Haksız kazançtan uzak durulmalı, fiyat spekülasyonuna izin verilmemeli, toplumsal vicdan zedelenmemelidir.

“GIDA HAKTIR, ESNAF BU HAKKIN TEMİNATIDIR”

ESDER Bursa Şubesi, esnafın şehrin hafızası ve güven unsuru olduğu bilinciyle hareket ettiklerini belirterek, haksız rekabetin ve sağlıksız gıda düzeninin karşısında durmaya devam edeceklerini açıkladı.

Açıklama, şu ifadelerle sona erdi:
“Milletimizin sofrasındaki ekmeğin hakkını savunmak, bizim için sadece bir görev değil, bir sorumluluktur.”